Для них собирают яблоки

[jacklinka]

По заданию из text_training. Тема - "Для них собирают яблоки".

Для нас.

Литва была яблочной. То есть, это нам так повезло - попасть туда в сезон яблок. Не просто в сезон - во время дарования яблок. Cтаринный праздник яблокодарения, самого сказочного, какое только может быть. Того самого, из "Морозко" - "помоги мне, освободи меня, ветви от яблок к земле клонятся".

Говорящие яблони были везде. Ничьи, свои собственные, как Кот Матроскин. Полные наливных яблочек - желтых, красных, зелёных, с румяным бочком. Огромных, будто восковых - но абсолютно настоящих. И непременно червивых, в точечку, в подтверждение своей настоящести. Настоящие яблоки с настоящим червячком.

Росли по обочинам дорог. Мы думали, что это - заброшенные сады, но в заброшенных садах ведь должно расти что-то еще, кроме яблонь. Яблони росли как в округах домов, так и на полянах, в лесу, вдали от всяческого жилья. Как грибы, как земляника, дикие, выросшие из естества самой природы, и при этом плотно, как елка шарами, увешанные яркими крупными яблоками.

Я собирала их в подол куртки, в карманы, в рот. Яблоки были твердыми и кисло-сладкими, настолько кислыми, насколько могут быть зрелые дикие яблоки и настолько сладкими, чтобы упиваться сладостью сквозь эту резкую кислоту.

Живые. Не приторные сахарные яблоки из супермаркета, а живые, из травы, дождя и земли.

Я собирала эти яблоки, зная, что не смогу их ни съесть, ни увезти с собой - но не могла не собирать. Старалась выбирать не слишком червивые. Они сами просились в руки - "помоги мне, облегчи меня от бремени".

И за день до отъезда у меня, как червяк сквозь яблоко, проросла идея: из живых яблок нужно сварить живое варенье. Такое, чтоб сохранило эту яблочную живость.
В супермаркете городка Аникщяй, славящегося самым высоким в Литве шпилем костела, я нашла имбирь. И назавтра впервые в жизни, безо всякого рецепта, сварила яблочно-имбирное варенье. На глазок, полную кастрюлю, просто потому, что по-другому было никак невозможно. Невозможно сохранить. А потом мы потом понятия не имели, как это счастье увезти, и закрутили варенье в полиэтиленовые мешки и распихали по пластиковым банкам - авось доедет.

Авось. В аэропорту мы получили все сумки и чемоданы, кроме одного. Разумеется, того самого, с вареньем. Варенье осталось где-то в аэропорту Турции, пропахшем сладким запахом рахат-лукума из дьюти-фри, а теперь, вероятно, еще и терпкими яблоками с терпким имбирем. Мы терпеливо ждали варенье несколько дней или варенье ждало встречи с нами - достойны ли мы друг друга, правильно ли встретились?

Правильно.

Варенье доехало, на удивление, в целости и сохранности - не пролившись и не испортившись. И теперь у меня в холодильнике стоят две банки живого, целебного, пронизывающего носоглотку, грудь и все чувства навылет, яблочно-имбирного эликсира.

Comments

[nunzietta.livejournal.com]

Жаклинка, суперское...
Когда реальность - это сказка, притом самая волшебная.

[jacklinka.livejournal.com]

Дааа. Вот реально сказка, и яблони вокруг ветви протягивают. Причем не чьи-то, а свои собственные. Сами по себе растут.

[jacklinka.livejournal.com]

Меня надо пинать, чтоб я дальше про Литву писала. Там есть, о чем писать. Например, как я ночью в церкви от священника убегала.

[nunzietta.livejournal.com]

Жаклинка, полцарства за историю со священником! Хочу!!!!!

Пожалуйста, пиши еще!!!

[jacklinka.livejournal.com]

Ага, надо найти силы и время.

[dikiy-anik.livejournal.com]

Хотеть)

[jacklinka.livejournal.com]

Мяу!

[zanudka.livejournal.com]

Какая прекрасная история! Мощный получился эликсир, сразу изменил вокруг себя реальность :)

[jacklinka.livejournal.com]

Приезжай, угощу :)

[zanudka.livejournal.com]

спасибо :) варенье из вильнюсских яблок - это серьёзно.
а яблочный сыр вы там пробовали? попадался?

[jacklinka.livejournal.com]

Нет! Яблочного сыра не видела! Даже не знала, что такое бывает. Вот сырное мороженое пробовали! С Джугасом, типа пармезана.

Это не вильнюсские яблоки, а из озерного района Молетай. Мы там домик снимали.

[zanudka.livejournal.com]

яблочный сыр - это твёрдое яблочное повидло, консистенции и формы не самого твёрдого жёлтого сыра. на вид - янтарь. в детстве мне его иногда варила бабушка. редко. я хранила его как драгоценность, с трудом делилась, и всё равно он всегда моментально заканчивался :)

а потом мама съездила в вильнюс и привезла мне пару головок - оказывается, его там продают в обычных продуктовых. и он немногим хуже бабушкиного.

[jacklinka.livejournal.com]

Серьезно? Упущение :) Потрясающе, самим варить яблочный сыр.
А ты не пробовала его сварить потом сама?
И спасибо,что поделилась воспоминанием. Да, наши бабушки знали эти секреты. Так, как бабушка, я никогда не научусь готовить.

[zanudka.livejournal.com]

пробовала. сварить не проблема, но потом он должен пару недель сушиться на весу, в холодке. в холодильнике - сохнет, снаружи - плесневеет. климат не тот. хотя надо будет ещё зимой попробовать.

[jacklinka.livejournal.com]

Ну и вообще я за то,чтобы встетиться и выкушать какого-нибудь зелья. Я тебя сто лет не видела.

[zanudka.livejournal.com]

я за. вот ещё немножко выкарабкаюсь - и.
у меня были очень неприятные два года. вроде бы вылезаю потихоньку, но пока планировать ещё побаиваюсь :)

[jacklinka.livejournal.com]

Ох. Я понимаю, выбирайся поскорее.
Могу поддержать твой бодрый дух в любом состоянии тебя.

[zanudka.livejournal.com]

спасибо!

[anna-earwen.livejournal.com]

Колдование какое! Здорово. Захотелось немедленно попробовать сварить варенье из чего-нибудь - из ягод тутовника, из цветов джакаранды?

[jacklinka.livejournal.com]

Мы варили несколько раз из тутовника, он остается волокнистым, его так есть вкуснее, чем в варенье.
А вот джакаранда...она у вас сейчас тоже цветет? Я не уверена, едят ли ее..Но варенье из фиалок - это вообще правильно. Как из лепестков роз.
Кстати, фиалки съедобные. И анютины глазки. Можно рвать с клумбы и питаться нектаром без зазрения совести. А еще я очень люблю цветы настурции. И цветы горчицы, если на то пошло.

[anna-earwen.livejournal.com]

Она цветёт так, что весь город покрыт лиловым снегом. Надо бы сфотографировать это буйство.

Про анютины глазки знаю! У нас их иногда продают в горшках со специальной пометкой: "съедобные цветы".

[z-u.livejournal.com]

ах, какие... :)
и история замечательная. и варенье, наверно, вкусное вышло.

вообще, как-то маловато получилось ваших историй про это путешествие - может, есть еще?.. :)

[jacklinka.livejournal.com]

Нет, пока не написались. Но я обещаю не оставлять это дело...

Варенье - вырвиглаз :) Я столько положила имбиря, что оно сразу прочищает всю карму до последнего поколения :)

[jacklinka.livejournal.com]

Если получится встретиться, угощу вареньем!

[z-u.livejournal.com]

спасибо :)))
правда, если там так много имбиря, мне вряд ли можно будет, но понюхать могу... :)